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hoogan et Beaufort restaurant
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514-903-1233
info@hooganetbeaufort.com
4095 Rue Molson, Montréal QC, H1Y 3L1
Famille Hoogan et Beaufort
hooganetbeaufortevenement.com
boucherieedouardetleo.com
annettebaravin.com
hoogan et Beaufort restaurant
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Notre menu de saison
Notre menu de
saison
Menu du midi
Menu du midi
Menu de soir
Menu de soir
Menu de dégustation
Menu de dégustation
Carte des vins
Carte des vins
Menu du midi
Entrées
Huîtres chaudes
Pomme
Sabayon au cidre
6/22
ou
12/40
TOMATE ANCESTRALE
PESTO
GRANOLA
FOIN DE GRÈVES
18
OMBLE FONTAINE
FLEUR D'AIL
POIREAU
POMME DE TERRE RATTE
19
PETONCLE DES ÎLES-DE-LA-MADELEINE
JARDINIÈRE
MENTHE
CONCOMBRE
20
AGNEAU DU QUÉBEC
ABRICOT
CIBOULETTE
PAIN FUMÉ
21
Plats
CAPPELLETTI
CANARD CONFIT
MAÏS
COURGETTE
29
PORC DE BEAURIVAGE
KALE ROUGE
MAÏTAKE
POIVRE VERT
30
BAVETTE DE BOEUF DE L'ÎLE-DU-PRINCE-EDOUARD
BETTERAVE
ANETTE
TREVISSE
32
DORÉ DES GRANDS LACS
BEURRE BLANC AUX HUÎTRES
RADIS
CHOU-FLEUR
33
À partager
CÔTE DE BOEUF DE L'ÎLE-DU-PRINCE EDOUARD
CAROTTE
CHAMPIGNON
TONNARELLI
115
Dessert
Assiette de fromages du Québec
18
FRAISE DES CHAMPS
Oseille
Miel
Crouton
11
Flan pâtissier
Sauge
Camerise
Chocolat Noir
12
Menu de soir
Entrées
Focaccia grillée et beurre
5
Huîtres chaudes
Pomme
Sabayon au cidre
6/22
ou
12/40
HARICOT JAUNE GRILLÉ
Bourgot
Poireau
Ail confit
22
TOMATE ANCESTRALE
Pêche grillée
Beurasse fumée
Radis
23
RIS DE VEAU
Brocoli Grillé
Blanc de Gris
Moutarde
27
THON ROUGE DE L'ÎLE-DU-PRINCE-ÉDOUARD
Concombre
Cerise
Riz soufflé
28
Pâtes
PASTA ALLA CHITARRA
Maïs
Chanterelle
Shishito
25
STROZZAPRETI
Homard
Échalotte Marinée
Tomate Cerise
32
Plats
CÔTE DE PORC DE LA FERME BEAURIVAGE
bette à carde
pleurote érigé
gochujang
38
FLÉTAN DE LA GASPÉSIE
Carotte fumée
Betterave Jaune
Poivre Vert
41
Magret de canard de la canardière
Morille
Radis
Petit Pois
46
THON ROUGE DE L'ÎLE-DU-PRINCE-EDOUARD
Fenouil
Shishito
Maïtaké
48
À partager
Côte de boeuf de l'île-du-Prince-Édouard
Courgette
Haricot Vert
Cappellacci
130
Desserts
Assiette de fromages du Québec
Griotte
Craquelin
18
Fraise
Mélisse
Petit pois
15
PÊCHE
Thé Noir
Verveine
15
Framboise
Ricotta
Camomille
15
Menu de dégustation
100 par personne / menu pour l'ensemble de la table
ACCORD METS ET VINS 75 / 125
Dégustation
Pétoncle
Cantaloup
Concombre
THON ROUGE DE L'ÎLE-DU-PRINCE-ÉDOUARD
Petit Pois
Asperge Blanche
Focaccia brûlée et beurre fouetté
CAPPELLETTI AU CANARD
Sauce Romesco
Avonlea
Basilic
BOEUF DU QUÉBEC
Betterave
Chanterelle
Sauce Bordelaise
MAÏS
Pacane
Abricot
Mignardise
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